감자의 효능과 조리법

감자의 효능과 조리법

 

 오늘은 역류성식도염에 좋은음식중에서 가장 대중적이고,

가장맛있다고 생각하는 음식인 감자에대해 알아볼거다.

감자안먹어본 사람이 있을가? 그만큼 대중적인 음식이기에 이러한 감자에대해서 효능과 관련요리에대해 알아보자.

 

단 관련요리는 요리방법이아닌 어떠한 요리가있고 부담성,추천성 등에 대해서만 언급할것이다.

 

1.감자의 효능

2.감자관련 요리

 

 

1.감자의 효능

우선 감자에는 비타민c가 많다,근데 비타민c는 열을가하면 손실되는데 감자는 그렇지가않다. 왜냐면 전분이 보호막역할을 해서 비타민c를 보호해주기때문이다. 이러한 비타민c는 스트레스해소,암/고혈압 예방 에도 탁월하다고 한다.

 

그리고 변비에도 효과가좋다. 칼로리도 낮아서 다이어트식품으로 좋아.

무엇보다도 우리 역류성식도염환자들에게는 알칼리성인 감자는 산성인 위성을 중화시켜줌으로써 위산역류를 막아주는 역할을 해주는 고마운 음식이다.

 

3줄요약

1.비타민c가많다.

2.변비,다이어트에도 좋다.

3.알칼리성이라 위산을 중화시켜준다.

 

 

2.감자관련 요리

 

0.감자튀김

이건 추천음식은 아니다. 조심하라고 0번에 썼다.

감자가 좋다해도 기름튀겨서 먹으면 위에 좋을까?

기름살짝해서 볶아먹는건 괜찮겠지만, 기름에 튀기게되면 모든 영양소는 파괴되고 탄수화물만 남게된다.

 

 

1.감자칩

감자튀김은 기름에 튀기지만, 전자레인지에 감자만 넣고 돌리는거면 간식거리로도 좋다.

이거할때는 소금의양을 잘 맞추자.

 

그리고 전분기 잘 안빼면 다 달라붙는다.

 

2.삶은감자

순히 삶아서 소금에 찍어먹으면 배도차고, 역류도 안하고 진짜 고마운 음식이다.

 

 

3.감자조림(간장)

좀 괜찮아졌다하면 감자조림해먹는걸 추천한다. 단 설탕말고 올리고당살짝넣고 간장도 평소보다 적게하는게 좋다.

 

 

 

3-2.감자조림(고추장)

고추장버전은 위가 괜찮아진게 아니면 지양하자. 맛은 이게 더 맛있지만 양념을 싱겁게하면 이도저도아니게 된다. 맵게하면 속쓰리고 안맵게하면 맛이없다.

 

4.통감자

휴게소 대표음식중하나로서, 버터를 사용하니깐 이것도 자신의 상태가 어느정도 호전됬을때 먹는게 좋다.

 

5.감자채볶음

가장추천하는 음식이다. 밥에 먹고싶은데 반찬으로 마땅한게 없을때도 좋고, 맛도있다.

그냥 감자채썰고 양파 당근하고 같이 맛소금살짝 넣고 볶으면 위에 부담도 안가고 맛도 좋은 음식이다.

 

 

 

6.감자샐러드

이건 후식용이나 간식으로 딱이다. 단 마요네즈는 살짝만 사용하는게 좋겠다.

 

 

7.감자전

밀가루넣고한 감자전말고, 밀가루없이 감자만 사용해서 만들어 보자.

 

 

1줄요약

감자로 할수있는요리는 무궁무진하다.