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고블린던전

시나몬과 계피에 대한 간단한 상식과 차이점

커피관련 유머로 가끔 들리는 말이있다. 우리나라는 거의 구분 없이 사용하는데 그건 영어사전 번역의 오류로 인한 의견차이다. 실제로 다른 나라에서는 구분을 하는 경우가 많다.(유머인줄 알았더니 다큐였음) 좌측이 트루 시나몬cinnamon, 우측이 수정과 만드는 계피다Cassia. 구구하게 학명이고 뭐고 쓰기도 귀찮고 대충 적자면 시나몬이나 계피라고 불리는 것들은 계수나무가 아닌 녹나무의 종류들인데 트루시나몬, 실론시나몬이라고 불리는 스리랑카산 시나몬은 맵지 않고 달짝지근하면서 청량감을 주는 유게놀 성분이 있어서 은은한 향이 좋은데 가열하면 향이 죽는다. 홍차 같은 것에 들어간다. 그냥 시나몬이라고 부르는 것은 베트남산 중국산 인도네시아산 등의 카시아다. 이것들도 각기 종류가 다르지만 우리가 수정과에 넣는 ..
헬스케어 2020. 9. 30. 07:37
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